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2015年5月 2日 (土)

カスヤの森現代美術館「タケノコ御膳」

タケノコシーズンも終わりかけの5月初め、横須賀市衣笠のカスヤの森現代美術館で館長の手になる「タケノコ御膳」を楽しむ。201551_002

好天にまぐまれ、お庭の花や竹藪のタケノコが元気に育っていた。

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しばし、お庭の散策と開催中の展覧会を拝見してお料理が出来あがるのを待つ・・・

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朝掘筍のカルパッチョと筍のグラタン

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木の芽和え、白和え、ヒメカワ入り出汁巻卵焼き、ソラマメ、トマトとゼリー(器は若江漢字さん手作りの竹細工で)

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煮〆(筍、蕗《お庭の菜園から》、ゴボウ、昆布、蓮、サヤエンドウ)

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蒸しもの(筍入り鶏つくねに五色あんかけ)

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朝掘筍ステーキ(絶品!)

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てんぷら(筍かきあげ、ヨモギ、柿の葉、お茶の葉など)

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筍ごはんと猿島わかめと筍のおすまし(猿島のワカメはおいしい!)

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デザートは自家製わらび餅を黒みつときなこで・・・コーヒーも注文

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満腹になりました!初夏を満喫!お庭の夏みかんで作ったマーマレードをおみやげに買って帰りました。これも絶品。

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長い期間、更新されずお教室もお休みしていらしたので
どうしていらっしゃるのか心配していました。
久しぶりの更新。
安心しました。

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